浙江日报记者 谢丹颖 通信员 罗宗秀

饮茶一分钟，解渴；饮茶一小时，失业；饮茶一个月，健康；饮茶一世，长命。——陈宗懋

东谈主物柬帖

陈宗懋，1933年生于上海，祖籍浙江海盐。茶学家、茶树植保内行，是茶学界首位中国工程院院士。历久竭力于于茶叶农药残留筹商、茶树害虫防治筹商，屡次修改国际上茶叶中农药残留的活动，在国表里当先首创茶叶农药残留、茶园化学生态防治筹商两个领域。曾任中国农业科学院茶叶筹商所长处、中国茶叶学会理事长。制定18项农药安全使用国度活动和5项部级活动，指令设立的实验室被欧盟认定为中国茶叶出口欧洲唯独认同实验室，获多项国度级奖项。主编《中国茶经》《中国茶叶大辞典》等。

东谈主们常说：“不喝头春茶，哪知春味谈。”

四月春风里，咱们走访陈宗懋，地点就定在了中国农业科学院茶叶筹商所（下称“中茶所”）——杭州西湖区梅灵南路9号。这里是龙井中枢产区，亦然这位院士职责了66年的方位。

初见时，陈宗懋正坐在一张大办公桌后，被桌上垒得高高的合集围在中间。直到助手向前轻拍肩膀，他才从书页间抬早先，恍然想起本日之约：“不好意旨真谛，光顾着看书了。等会儿若是脑袋转得慢，还请多海涵。”

从泛泛科研东谈主员成长为茶学界首位中国工程院院士，陈宗懋在茶行业似明星般存在。但目前的老东谈主，满头华发，朴素寻常，眼角、颧骨带着长年奔跑茶山留住的褐色晒斑。

陈宗懋身上有一种私有的“紧凑感”。这亦然很多东谈主对他的共同印象：即便年逾九旬，这位“茶院士”似乎从未有过“不知该作念什么”的茫乎，著书、撰文、参会，活跃在学科前沿。无事时便看书、读文件。英文、俄文、日文……涉猎广、口味杂，在他看来：往往即是书里的一句话，能冒出一个新的主见、指明一条新的谈路。

陈宗懋在中茶所看书。 浙江日报记者 徐文迪 摄

每片叶子都腌臜不得

陈宗懋本年93岁，听力不太好了，双耳都戴着助听器。采访那天，气温面临30摄氏度。助手怕他艰难，提出就在办公室聊。他却摆摆手，起身领咱们去了茶田。

踏进那片连绵的绿，他的视力骤然亮起，像先容自家出色的孩子般了然入怀：“咱们喝的明前龙井，即是这么的芽头。”说着，他纯熟地提手摘下一段——不啻嫩，还要一芽一叶，芽比叶长，总长在两三厘米间，满盈、透光……“泡水一闻就知谈好不好。”他说，杯中混着豆香、栗香、兰花香，档次间藏着山水，也关乎制茶东谈主的功夫。

挑升旨真谛的是，因“口味重”，这位老茶东谈主倒不偏好明前茶：“一芽二叶的雨前茶、一芽三叶的春尾茶，都可以。”

“每次去茶园，一定要看的是病虫。”比拟风仪，更令他记忆的是茶叶的安全。他说，我方泰半辈子都花在了督察这片叶子上。

东谈主生有时很巧。1950年，陈宗懋填报高考志愿排错队，从学医“误入”农门；两年后，高校院系调整，他又随复旦大学农艺系并入沈阳农学院，学起“给植物治病”。直到1960年调入中茶所，他才信得过与茶结缘。刚报到不久，就接办了一项毒手任务：前去广州港，查明因农药残留超标被英国一皆清偿的茶叶，其中的S421（八氯二丙醚）从何而来。

最终的破局，也并非源自一年半时候里对农药、肥料、水土的系统排查，而是一次旁逸斜出——福建出差经过中，陈宗懋随机看见茶厂工东谈主为了驱蚊，点起成把的蚊香。他于今铭记：5分23秒，气相色谱仪跳出一个“峰”，恰是S421。罪魁罪魁竟是蚊香。

此次资格如一声警钟。他意志到，这片看似绵薄的叶子，其安全背后眉目之复杂、背负之首要，容不得涓滴腌臜。

但彼时，国内茶叶农药残留筹商近乎空缺，“奈何测都不知谈”。说到起步，他常拿起对于“老鼠”的故事：20世纪60年代，他从一篇外洋文件中赢得灵感，当场捏鼠、抽血、稀释，用老鼠血液中的胆碱酯酶检测有机磷农药，“土法上马”将检测精度提高1000倍。

开导在栽种，要津在进修，可害虫也在进化。既然农药效果有限，能否跳出“治”，转去探索“防”？

如今听来铿锵有劲的想路，在那时却无东谈主细则是否可行。陈宗懋直言，复旧团队走下去的是一种基本判断。毕竟，植物和东谈主方针一致：创造好的条款，起义不良环境。

在他看来，每片叶子背后，都是活生生的个体。在向咱们发挥注解时期细节时，他屡屡说起“招引”二字。比如，茶树被虫咬时，会开释新的蒸发性化合物，这些物资分裂症害虫，却能为害虫的天敌引路。“植物也有谈话，谈话即是它的蒸发物。”他赞佩大当然的奇妙，“咱们要作念的是‘听懂’三方谈话，用好‘茶树—害虫—天敌’的考虑，结束茶树与东谈主的双赢。”

从一派叶到一杯茶，从化学防治到生态调控，在陈宗懋团队的激动下，我国茶叶农残超标率从1999年的概况降至2007年的18%。到2020年，绿色防控面积逐年扩大，茶叶质地安全水自由步栽种。

茶发祥于中国。如今，寰宇常态性饮茶东谈主数超4亿，其中高频饮者约1.8亿东谈主。对这片叶子的镌脾琢肾，是身手，是科学，亦然一代代茶东谈主托在掌心的督察和决心。

制定我方的茶叶活动

与当然“招引”，既需要犀利的直观、接续的创造力，也意味着更多的耐烦和执着的信守。这位“茶院士”身上，既保有老一辈常识分子的风范，亦透着一份朴素的爱国心扉。当中国茶渐渐走向世界，他温雅的远不啻茶叶自身。

早年，严苛的农药残留行直接接规定了我国茶叶出口。但那时，国际通行的茶叶最大残留限量（MRLs）活动，2026世界杯比赛买输赢中国官网却是参照直接食用的果蔬、食粮制定的。“中国东谈主饮茶，喝的是茶汤，并非吞食茶叶。”他一口谈破要害，“活动自身就有问题。”

履行相通伏击。国内茶产业限制接续膨胀，2010年傍边，我国茶园面积和产量已双双跃居世界第一。亮眼数据背后，陈宗懋看得澄澈：“产业若只对内，势必过量。出息在更渊博的世界市集。”

于是，2010年国际食物法典农药残留委员会上，出现了这么一幕。陈宗懋直接向一位异邦代表提问：“你们奈何喝茶？”

对方答：“咱们是袋沏茶，开水冲泡。”

他追问：“你们会把茶包剪开，把茶叶吃下去吗？”

“虽然不。”

“那活动岂肯按‘吃茶叶’来算？”

他趁势拿出要害数据：团队实验发现，不同农药在茶汤中的浸出率各异悬殊。比如，联苯菊酯极难溶于水，浸出率仅约3%，而乐果则高达80%以上。这意味着，即便干茶农药残留检测数值交流，参加东谈主体的本色摄入量也可能出入数百倍。

起先，异邦代表建议“来岁再征询”，但归国叠加实验后，不得不承认原有活动并不科学。

“风险评价的基点，应该是茶汤中的残留量。”陈宗懋声息安可是坚定。在此基础上，团队逼迫完善，在国际食物法典农药残留委员会第48届年会上，这一“茶汤原则”以近乎无孔不入的科学依据，获全票通过。

国际茶叶农药残留为止的逻辑由此被重构。该原则被主要国际活动机构摄取，用于列国活动制定。陈宗懋团队还以此为中枢，激动制定了6项国际活动，结束我国制定农居品国际MRLs活动“零的冲破”，为中国茶叶幸免了20%~30%的潜在生意亏欠。考虑效率“茶叶中农药残留和耻辱物管控时期体系创建及应用”获2019年度国度科学时期跳跃奖二等奖。

当“安全”被细则，团队的视线看向更深处。陈宗懋常说：“越筹商越发现茶叶这东西很好。”这个“好”，指向茶的健康价值。他主编的《茶叶的保健功能》一书，不是等闲而谈，而是关注茶多酚、儿茶素、茶黄素……对茶功能性因素、生物搬动和利费用进行化学分析。

2026年春茶大会上，陈宗懋站在一张巨幅茶叶因素分析图前，直言：“别被‘夏喝绿，冬喝红’的老话困住。”略作停顿后，他谈出团队基于茶叶生物可期骗性，评估茶叶防患多种疾病的功效与机理：“喝茶，要看体质、看因素、看时候。”

陈宗懋那句“饮茶一分钟，解渴；饮茶一小时，失业；饮茶一个月，健康；饮茶一世，长命”，早已在业内广为流传。但飞扬之中，他也长期保持科学家特有的审慎，厘清范畴：“茶是颐养剂，能增强体质、提高抗病力——但它不是药，毫不成以茶代医。”

东谈主生草木间

和很多农学家一样，陈宗懋的世界里莫得“退休”二字。身边东谈主谈起他，总会赞佩：“他对茶几乎千里醉，糊口中好像再莫得别的事。”

“你透彻能感受到，这些都不是坐办公室就能想起来、作念出来的。”团队成员、中茶所农居品性量安全中心副主任罗宗秀深有体会，陈宗懋一直保持着深刻茶区的民俗——看芽头有莫得被虫蛀到“焦”，和茶农聊家常、问困难，“他会身当其境地想主义，比如如今诱捕器，1亩地挂4个，效果跟农药差未几，但资本稍高。他就一直说要降价钱，这么茶农就不必农药了。”说到兴起，他总会越讲越兴隆、声息和精神越来越足，“那份专注和形态，相等有感染力。”

“分娩履行是科研的流水起源，本色效果是科研的质地浮滑书”，这是陈宗懋一以贯之的信念。也因此，他的踪影遍布寰宇主要茶区。夫东谈主陈雪芬相通从事农业科研，最懂这位伴侣：“他闲不下来，90多岁还能步碾儿山路，对峙到茶园一线去。”

常有东谈主不明：早已功成名就，何苦如斯艰难？陈宗懋仅仅笑笑，称我方跟茶打了一辈子交谈，它还是能带来地皮、植物特有的那种纯正兴隆感。

陈宗懋也不同于寻常农学家。不管是学术作风如故个性上，他都是个“有贪心”的东谈主——逼迫请示我方致密产业根底问题，去攻克那些根人性的“浩劫题”。他对峙将科研锚定于高新时期，遵守栽种绿色防控的科技含量与应用实效。

“陈真挚89岁时，还主动跟进外洋的Biotremology（生物振动学），开拓新标的。”罗宗秀补充谈。4年往日，以“振动”为中枢的物理防治时期缓缓落地，激动茶园虫害防治从“化学杀虫”转向“物理调控”：通过开释模拟信号或阻断害虫间振动交流，侵犯其求偶与交配，从起源戒指虫群。

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传奇所里的博士在作念茶树蒸发物的实验，他有空也都会去看，有时还会在容易忽略的小问题上赐与要害指点，“比如一次密封操作的问题，虽小但直接考虑到实验成败。”中茶所博士筹商生黄禹禹回忆谈。

这份直爽、对常识的渴求与对峙，陈宗懋将其归因于从小受到的教导——父亲做生意，母亲从医，尤其好奇教导，从小培养他阅读的民俗。他就读的上海清心中学，亦然一是以严格著称的教导学校，他的数理、英文基础都打得塌实。其后，即便资源匮乏，他也对峙听上海电台法语播送，“那时候收音秘籍4节电板，4节只可听10天。”他笑称我方“大把钱都砸在了这里”。

直到今天，陈宗懋仍保持着逐日阅读文件的民俗。他自定例则：日均2篇。本日少则明日补，反之亦可“调剂”，一年下来即是七百余篇，“十年即是七千多篇。”办公室垒得厚厚的而已，都是他我方查找、整理、分类的。陈宗懋也这么要求知生：“外语要好，查阅而已的本领要大，只读中语治服是不够的。”

“东谈主再理智，大学时常也就只学一个专科。”他常请示后辈，“社会是交叉的，守着一科，往后就容易搞不下去，要借助其他领域的常识武装我方。”

“茶”字，阻隔是“东谈主在草木间”。草木的灵敏2026世界杯比赛买输赢中国官网，在于妥当当然，让时光千里淀出回甘。陈宗懋也带着这般草木的质地——千里静、顽强、逼迫滋长。他一世的行走、想考与奉献，恰似将我方浸润成了一盏茶：初品甘醇、再饮清冽、余韵绵长、回甘无尽。